现在一说起长沙这个城市，第一个条件反射出来的是“超女”，紧接着是“湖南卫视”。而鼎鼎大名的湖南美食的排名，却被高烧了一个夏天的“超女”无情往后挤。
采访超女期间，我逮机会跟着汪涵“顶风作案”，在长沙街头“到处流窜”，伸长鼻子，搜寻民间美食的气味。为长假准备到长沙的朋友探路。
艾斯·丹瑞贪吃不如开店
汪涵最爱：烤红薯冰淇淋
和汪涵约在长沙市中心最热闹的步行街，黄兴南路路口“接头”。汪涵的人没见到，老远，却看到他那双大大的“龙眼”在一家冰淇淋店的招牌上，眯成两截米线。
嘲笑他：“自恋狂！碰头还约在自己的广告下面！”他得意扬扬指指背后：艾斯?丹瑞———汪涵的冰淇淋店。怪不得，这“馋虫”今天原是要将“王婆”扮演到底了。
艾斯·丹瑞，取自英文“IceStory”的谐音。冰淇淋的故事，我知道的实在不多，汪涵对于冰淇淋的痴迷，却是圈里人尽皆知的秘密。“冰淇淋痴”开冰淇淋店，还不把店吃空！
店里的冰淇淋，都从意大利进口。“汪老板”一到，店员马上很“接翎子”地端上一盆“烤红薯冰淇淋”———他最钟情的“变态”口味。
艾斯·丹瑞：黄兴南路商业步行街227号
火宫殿殿还在，美食已走远
汪涵最爱：臭豆腐、红烧蹄花、姊妹团子、龙脂猪血
本不是冲着“火宫殿”去坡子街的———10个长沙人，9个说：“火宫殿今非昔比了。”这条区区640米的旁门小街，汇聚了各式小吃，尤以热卤和烧烤最招人。谁知踏空，坡子街正经历“传统美食一条街”改建工程，店铺几乎全都放大假。唯有“火宫殿”门口的铜炉还在燃烧着“熊熊火焰”。既来之，则安之，摸进这家被称为“湘风小吃源头”的百年“中华老字号”，权当“到此一游”。
“火宫殿”有“八小吃、十二名肴”。臭豆腐自然不可不尝，黑黑的外衣松脆，一口咬下去，有一种伤筋动骨的畅快，里面已然一“防空洞”，“洞壁”上挂着咸鲜的卤汁。豆腐炸得算不错，思来想去总觉得缺了点什么———臭。上品的臭豆腐，闻臭食香，臭和香这组强对比，相辅相成。如果没有臭的铺垫，香的高潮也自惭形秽。红烧蹄花、姊妹团子、龙脂猪血、糖油粑粑……小吃拼满一桌，不能说难吃，但不知是不是心理原因，和想象中的“火宫殿”相去甚远。
火宫殿总店：坡子街78号汪涵最爱：鱼子鱼泡火锅、口味虾、口味蟹
到了南门口“宵夜一条街”，长沙的夜晚才算真正拉开帷幕。“四綶”当仁不让，成为这条街上的“武林盟主”。
长沙话里，“綶”是奶奶的意思。“四綶”最早是南门口一片小排档，掌勺的是一个叫龚二毛的街坊女人，炒得一手好虾，可以说是“口味虾元老”。1983年5月1日，“四綶”拆档入店，破破小小的一个店堂，只容得下七八张桌子，明星来了，也乖乖在门口排队。墙上挂满了美食竞赛的奖状，全都是第一，据说每天晚上能赚1万多。
汪涵熟门熟路点了鱼子鱼泡火锅、口味虾、口味蟹。鱼子鱼泡火锅，是长沙的“当红明星”。金黄的鱼子和奶白的鱼泡，浸在一锅殷红的辣椒汤里，早已“性情大变”，鱼子香脆、鱼泡滑脆，一起入口，缠绵悱恻。连口味虾和口味蟹也黯然失色。
想见一眼“四綶”，店小二却告知，因为她年事过高，现在已不怎么亲自炒虾了，眼下正在睡觉，晚上10点钟才会上灶头，炒几盘口味虾，就看谁的运气好了，尝到“四綶”的手艺了。
无缘得见本人，只能想象她炒虾的“盛况”：食客大叫一声：“来份虾”，四綶马上点火倒油，“呲啦”一声，爆葱、姜、干辣椒，下炸好的小龙虾，再下甜酱和剁辣椒调味，虾在锅子里翻几个筋斗，腾空而出……
四綶总店：黄兴南路
易家姜记愚公也移不走“鸭骨山”
汪涵最爱：鸭锁骨、鸭脖子、鸭头
汪涵的步子挪到“易家姜记”，又不肯再动了。
原本也是家路边摊，专卖鸭锁骨、鸭脖子、鸭头、鸭掌、鸭膀、鸭舌头……等“鸭零件”，现在一溜在黄兴南路上开了四五家店面。之所以叫“易家姜记”是因为发明卤汁的为易家兄弟的姐夫姜某，而把生意真正做大则是靠易家兄弟姐妹同心。
夏天，夜色阑珊，左手握一瓶冰啤，右手抓一副鸭锁骨，顺着骨头的纹路把粘在上面的肉舔下来，卤水老汤的鲜味渗进肉缝里，看着眼前的骨头慢慢堆成山，店小二利落地卷走，移为平地，再慢慢成堆，怕是愚公也移不走了。易家姜记老店：黄兴南
路，靠近劳动广场
华宾饭店明星无处不在
汪涵最爱：石灰水炖蛋、口味鸡、手撕包菜
长沙这个城市的质感，很大一部分是被湖南卫视包装出来的。也因为湖南卫视的存在，各路明星像赶集一样往长沙涌动。芙蓉华天大酒店，是湖南卫视的定点酒店，也是明星必到之处。凡是第二次到长沙的明星，都会熟门熟路地往芙蓉华天边上的小馆子“华宾”里钻。而汪涵则常常义不容辞地为初来乍到的明星当“导游”。
小馆子开了10年有余，毫不起眼，就算路人经过，也绝对不会多瞄一眼。石灰墙，水泥地，瓷砖勾出门洞，据说包房还是最近才把隔壁邻居吃下来，重新改建的，其余的时候，再大牌的明星，也一样坐“统铺”。
先上一碟瓜子，剥了的壳就直接往地上吐———这是传统，也算规矩，一下子拉近了主客的距离。汪涵一边吐着瓜子，一边活色生香地描绘华宾的传奇……
石灰水炖蛋上桌，黄澄澄的鸡蛋被炖出乌云色，起初不敢动勺，怕被汪涵用那刷墙的石灰“毒害”，可他一副“你不吃，我正好全包下”的表情实在馋人。“咕噜”一口下肚，好像坐了“直通车”，一路滑下去；口味鸡上桌，土鸡加辣椒爆炒，外皮焦香，鸡肉鲜嫩，终于搞清楚“口味”原来不是特指哪种烹饪技艺，而是湖南土法烹制的“标牌”；手撕包菜上桌，卷心菜用最简单粗暴的办法———手撕，加几棵小辣椒，居然能翻炒出如此下饭的味道……
正吃得酣畅，汪涵大叫一声：“郭慧敏！”好啊，郑州赛区的“超女”也忍不住来“偷食”！
华宾饭店：五一大道芙蓉华天大酒店旁
